Кокос с абрикосовой косточкой

Кокосовые пальмы – растения неприхотливые, предпочитают песчаную почву, поэтому произрастают на побережьях многих тропических стран. Основными экспортерами кокосов являются Индонезия, Филиппины, Шри-Ланка, Индия.
Кокос является универсальным плодом, и для большинства островных государств – это основа благополучия и главный продукт питания.
Мякоть кокоса достаточно калорийная – 354 Ккал на 100 гр., содержит много жиров (33,5 гр.), жирных кислот (29,5 гр.), белков и углеводов, что составляет ее высокую питательную ценность. Плод наполовину состоит из воды, в нем присутствуют пищевые волокна, и легкоусвояемые моносахариды.
В зрелом кокосе содержится большинство витаминов группы В, в том числе высокая концентрация фолиевой кислоты (26 мкг), холин (12 мг), витамины С, Е, К и РР. Мякоть плодов чрезвычайно богата калием (356 мг) и фосфором (113 мг), в меньшем количестве содержится магний, натрий и кальций.
Из микроэлементов наибольшую концентрацию составляет медь (435 мкг), меньше селена (10 мкг), железа (2,5 мг), цинка, марганца.


Еще с давних времен жители тропиков и Океании используют свойства кокоса в народной медицине. Влажный теплый климат островов способствует широкому распространению паразитарных и инфекционных заболеваний, в том числе холеры.
Отмечено, что в странах, где кокосы являются основным продуктом, уровень заболеваемости холерой значительно ниже, чем в других странах. Богатый витаминный состав и обилие полезных компонентов в плодах позволяет использовать их в медицине благодаря следующим свойствам:

• жидкость, содержащаяся в молодых кокосах, обладает выраженным жаропонижающим действием, в медицине кокосовая вода используются для инъекций наряду с глюкозой;

• сок плодов восполняет запас жидкости, улучшает функционирование органов мочеполовой системы, растворяет почечные камни и способствует их выведению;

• и сок, и мякоть плодов способствуют повышению работоспособности, концентрации внимания, улучшают зрение и память;

• вещества, содержащиеся в скорлупе, используются в производстве активированного угля;

• кокосовое масло помогает восстановить состояние поврежденных волос, продлить молодость кожи, привести в норму функции щитовидной железы;

• присутствующая в кокосе лауриновая кислота повышает иммунитет, угнетает бактериальную флору — рекомендуется при простудных заболеваниях, герпесе, СПИДе;

• регулярное употребление плодов предупреждает развитие атеросклероза;

• мякоть, или стружка способствуют очищению от шлаков и токсинов, приводят в норму работу пищеварительных органов: устраняет запоры, скопление газов и диарею;

• кокос служит профилактикой рака, в особенности молочной железы, заболеваний мочевого пузыря и почек.

Систематическое употребление кокоса помогает скорее восстановиться ослабленному организму, отрегулировать обменные процессы, обрести бодрость и энергию.

Так как в нашей пасте помимо мякоти кокоса содержатся ядра абрикоса, паста обладает и полезными свойствами абрикосовых косточек..