Дип из запеченных перцев с миндалем, рецепт вкусного блюда с урбечем от компании «Чудо мельница»

Дип из запеченных перцев с миндалем


40 мин.
Идеально подходит:
ВегетарианцамСыроедамВеганам
Дип из запеченных перцев с миндалем

Дип из запеченных перцев с миндалем

Ингдедиенты:
  • 3 баклажана

  • 3 ст. л. Урбеча из белого кунжута

  • 2ст. л. лимонного сока

  • 2-3 ст. л. оливкового масла

  • головка чеснока

  • петрушка, соль, перец по вкусу

Процес приготовления:

Запеките баклажаны на углях или запеките в духовке. Они должны стать совсем мягкими.(зубочистка легко проходит сквозь мякоть печеного баклажана)

Когда баклажаны готовы, дайте им немного остыть, а затем аккуратно счищайте с них кожуру и вынимайте мякоть. После мякоть нужно мелко изрубить до практически пастообразного состояния, однако, зернистая структура с мелкими кусочками баклажанов очень приятна на вкус, поэтому не рекомендуется пользоваться блендером.

Добавьте в баклажаны урбеч из кунжута и хорошо перемешайте. Постепенно вмешайте измельченный чеснок и петрушку, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец и украсьте петрушкой!

ДЛЯ СЫРОЕДОВ:

Приготовленная с умом, сыроедческая версия бабагануш ничем не уступает традиционной! Однако, проблема всегда была в том, что сырой баклажан не всем придется по вкусу, к тому же сложно добиться нужной консистенции итоговой массы. Сложно, если не знать секрет, а именно – перед приготовлением баклажан нужно очистить, порезать и заморозить! После, уже размороженный баклажан вместе с остальными ингредиентами прокрутить в блендере. Размороженный баклажан становится  более мягким и менее горьким.

Приятного аппетита!


В данном рецепте можно использовать: